Atlas y Calendario de Fiestas del Patrimonio Cultural de Panamá

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Gastronomía Tradicional


Recetas y fotos de platos típicos, postres y bebidas panameñas.

 
[Portada: Cabanga, un postre tradicional panameño.]

La Cabanga

Por: Marino Jaén Espinosa
2017-01-10

Conoce los detalles detrás de uno de los postres panameños más ricos y tradicionales. [Ver]


[Portada: Torrejita de bacalao hecha en Panamá.]

Torrejitas de Bacalao

Por: Marino Jaén Espinosa
2015-03-29

Comida de procedencia afroantillana que es muy popular en tiempos de Semana Santa. [Ver]


[Portada: La flor de saril o hibiscus se utiliza para hacer una bebida en Panamá.]

Chicha de Saril

Por: Marino Jaén Espinosa
2015-01-13

Refrescante bebida de origen afroantillano, muy común en la mesa navideña en Panamá. [Ver]


[Portada: Té de mastranto y té de hierba de limón.]

Té de Mastranto y Té de Hierba de Limón

Por: Marino Jaén Espinosa
2014-06-05

Bebidas tradicionales hechas con plantas comunes en Panamá. [Ver]


[Portada: Bacalao con papas, plato típico panameño.]

Bacalao con Papas

Por: Marino Jaén Espinosa
2014-05-05

Comida tradicional de Semana Santa y los viernes de Cuaresma. [Ver]


[Portada: Carne frita para preparar mono en bijao.]

El Mono, Plato Típico de Chiriquí

Por: Marino Jaén Espinosa
2013-10-25

Almuerzo tradicional del peón chiricano cuando realiza su faena en el campo. [Ver]


[Portada: Choriza de puerco o chorizo tableño.]

Choriza de Puerco

Por: Marino Jaén Espinosa
2013-07-20

Conocido en la capital como chorizo tableño, este embutido es muy tradicional en la Península de Azuero. [Ver]


[Portada: Bienmesabe chiricano, postre de Panamá.]

El Bienmesabe Chiricano

Por: Marino Jaén Espinosa
2013-07-06

Tradicional y delicioso postre proveniente de la provincia de Chiriquí. [Ver]


[Portada: Anillo de maíz chiricano.]

Anillos de Maíz Nuevo

Por: Marino Jaén Espinosa
2013-05-19

Delicioso platillo producido principalmente en la provincia de Chiriquí. [Ver]


[Portada: Plátanos para hacer madun, bebida kuna.]

Madun, Madunburu o Madunguamu, Delicia Kuna

Por: Marino Jaén Espinosa
2012-11-04

Bebida tradicional kuna hecha a base de plátano maduro. [Ver]


[Portada: El raspao es un refrescante ejemplo de la gastronomía popular panameña.]

El Popular y Refrescante Raspao

Por: Marino Jaén Espinosa
2012-07-12

Elemento gastronómico panameño que está a medio camino entre el refresco y el postre. [Ver]


[Portada: Bollos de maíz viejo.]

La Bollada

Por: Luis Alberto Camarena B
2012-03-01

Anteriormente hablamos de los bollos de maíz nuevo. Esta vez lo haremos de los bollos de maíz viejo. [Ver]


[Portada: Golloría panameña, dulce de plátano y miel.]

La Deliciosa Golloría

Por: Marino Jaén Espinosa
2011-06-17

Delicioso postre casero a base de plátano verde y miel de caña. [Ver]


[Portada: Pepita de marañón.]

Asando Pepitas de Marañón

Por: Marino Jaén Espinosa
2011-04-25

Actividad tradicional de la Cuaresma y Semana Santa. [Ver]


[Portada: Mazamorra o pesada de nance.]

Mazamorra y Pesada de Nance

Por: Marino Jaén Espinosa
2010-11-21

Son dos delicias de la cocina panameña basadas en la pequeña fruta llamada nance. [Ver]


[Portada: Carimañolas listas para ser freidas.]

La Popular Carimañola

Por: Abel Vergara López
2010-03-21

Esta es una de las frituras más típicas de Panamá. [Ver]


[Portada: El tamal panameño.]

El Tamal Panameño

Por: Marino Jaén Espinosa
2010-01-15

El tamal es uno de los platos típicos más populares de Panamá. [Ver]


[Portada: Bebiendo agua de pipa]

El Agua de Pipa

Por: Marino Jaén Espinosa
2009-11-17

Un delicioso refresco natural que podemos encontrar en todo el país, todo el año. [Ver]


[Portada: Bollos de maíz nuevo listos para la mesa]

Bollos de Maíz Nuevo

Por: Marino Jaén Espinosa
2009-07-11

Comida hecha a base de maíz, que nunca falta en las fondas. [Ver]


[Portada: El bon afroantillano en su versión panameña.]

El Bon, Tradición de Semana Santa

Por: Marino Jaén Espinosa
2009-04-12

Delicioso pan afroantillano que se degusta para las fiestas de la Pascua de Resurrección. [Ver]


[Portada: Huevitos de leche]

Postres Caseros Tradicionales

Por: Tamara Ponce
2008-06-05

Delicias que no podemos dejar de comer cuando vamos al interior. [Ver]


[Portada: Maquenca, una fruta de nuestro interior]

La Maquenca: Una Pequeña Fruta Muy Sabrosa

Por: Marino Jaén Espinosa
2005-01-17

Es una especie de fruta que crece en ciertas partes de nuestro interior. [Ver]



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